Тирамису < Кулинарные рецепты и статьи с фотографиями

Тирамису

Ингредиенты

4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
150 г бисквитных палочек (по рецепту Бисквитные палочки)
250 мл кофе
200 г сливок 33-35%
порошок какао
2-3 ст.л. вина, рома, ликера, коньяка (у меня виски)

Рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Добавить сливки, хорошо взбить.

Добавить маскарпоне, перемешать.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, перемешать.

Приготовить кофейный раствор (я на 250 мл воды добавила 2 ч.л. кофе и 2 ст.л. виски).
Форму я использую размером 20х20 см. плотно выложить палочки, смоченные в кофе.